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多数食品在保质期最后两月促销 打折食品别囤太多

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2015-11-11 10:34:54  阅读:

为何肉制品、食用油、鸡蛋保质期尤为关键?为什么日本食品分“消费期限”和“赏味期限”?昨日国家食药监总局发布《食品安全风险解析》,解读了食品“保质期”问题。

各国对保质期规定各不相同

保质期相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都有保证,可以放心食用。保质期由两个元素构成,一为贮存条件,二为期限。

日本食品保质期分“消费期限”和“赏味期限”。前者多用于容易腐烂的食品(如生鲜食品)上,表示在未开封的情况下,能够安全食用的期限;后者多用于品质不容易变坏的加工食品,是能保证食品品质、味道的期限。

欧盟则规定,保质期分为“在此前食用”和“最好在……之前食用”。前者通常针对易变质食品,是指在保质期之后食用会威胁健康;后者则针对其他食品,指保质期之后食用口感和味道可能受影响。

肉油蛋最应注意保质期

专家提醒,肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意保质期。

“大部分保质期在半年的食品(主要是奶制品)物流走了一个月,能在货架存在五个月,而正价卖的时间不超过三个月。”昨日国内某一线品牌快消企业一位负责人告诉本报记者,基本上保质期倒计时两个月开始,就会展开各种买赠打折,争取赶在有效期内将产品卖出去。

“这段时间买十分划算,产品质量也安全,口感基本没差别,但是不建议消费者大量囤货捡便宜。”他透露,正常货架摆放的都可以选购,但有的超市在露天环境下堆头摆放,时间久了可能影响产品质量。“大部分合格产品的保质期都留有富余,意味着即使到期了也不一定马上变质,所以消费者不必太担忧。”(记者涂端玉)

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